塩麹

塩　２５０ｇ
米麹　１ｋｇ

麹と塩を混ぜ、タッパーへ
ヒタヒタになる位水を入れる

初日　水　７５０ｍｌ
２日目　水　３００ｍｌ

室温に置き　１日１回混ぜる
７～１０日程で完成