小麦粉は原料となる小麦の種類が違い、たんぱく質(グルテン)の含有量によって大きく分類される
たんぱく質含有量が多い→強力粉
たんぱく質含有量が少ない→薄力粉
その中間→中力粉
見分け方
粉を手のひらでギュッと握り…
広げたとき手につかずさらさらと元の状態に戻る→強力粉
しっとりとした手触りで指の跡が残り、ひとかたまりの状態になる→薄力粉
パンは発酵する時イーストの発する炭酸ガスをグルテンが覆うことによって膨らみます
グルテンが多いとその粘り気によって破裂しません
[詳細]
2013年2月11日月曜日
2013年2月2日土曜日
2013 クリアゲーム
- 2013.2.2 クリア
同人ゲーム
制作:souvenir circ.(スーベニア)
さくさく快適な3Dアクション
- 2013.2.2 クリア
SEGA
PC移植版
各ステージは凝ったアイデア満載で楽しい
アドベンチャーパートはいらないと感じた
そして謎のチャオガーデン…(放置)
- 2013.2.17 クリア
東洋レコーディング
メガドライブ
一国の危機を魔法見習いの少女に託す過酷なストーリー(シューティング)
よく作られていて楽しかった
ストーリーは主人公のサリアが可哀相になるくらい孤独な戦いです
サリアちゃんかわいい
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