ラムレーズンとクルミのしっとりチーズケーキ

１８ｃｍケーキ型　１台分

• クリームチーズ　２００ｇ
• ヨーグルト　５０ｇ
• 砂糖　９０ｇ
• 薄力粉　大さじ２
• 生クリーム　２００ｍｌ（１カップ）
• 卵　３個
• バニラエッセンス　少々
• トラーニメープルシロップ　約大さじ１

※ヨーグルトを入れずにクリームチーズ２５０ｇで作ると濃厚な味に仕上がる

　☆レーズン　５０ｇ（お好みで増量可）

　☆クルミ　１５ｇ（お好みで増量可）

ＭＥＧＭＩＬＫ ホイップ 低脂肪 植物性脂肪 ２００ｍｌを使う場合の分量

• ヨーグルト　１５０ｇ
• 砂糖　８０ｇ
• 薄力粉　大さじ３
• トラーニメープルシロップ　約大さじ３

他の分量は一緒です


＜作り方＞

レーズンをラム酒に漬ける。数時間～数日。長く漬ける方が美味しい

クリームチーズをレンジで４０秒位温めて柔らかくしておく

卵を室温におく

オーブンは１９０℃で予熱する

型にクッキングシートをひくか、又はバターを塗り茶漉しで薄力粉をふる
※うちのパウンド型では焼くときに溢れてしまうので
   パウンド型とホールと二つに分ける

１．ミキサーに☆以外の材料をいれて混ぜる

　ハンドミキサーで混ぜる場合は上から順に入れて混ぜる

２．ふんわりとよく混ざったらラム酒漬けレーズンとクルミを入れる

３．型に流しいれ、ゴムベラで表面を平らにする

　１９０℃のオーブンで約４０分焼く

４．焼き上がりは卵豆腐のように柔らかいので

　型に入れたまま冷まし、冷蔵庫で約３時間冷やし固める

１日置くと味がなじんで美味しくなる