Ｆ１ ２０１２ 第１０戦 ドイツＧＰ

やったーー！！
自己ベスト更新！
小林可夢偉　４位
おめでとう

久しぶりに白熱したＧＰでした

優勝はフェルナンド・アロンソ
２位ジェンソン・バトン

チリソース

雑誌メモ

• 玉ねぎ　半分　みじん切り
• しょうが　１片　みじん切りまたはすりおろす
• 豆板醤　小さじ１／２～大さじ１

Ａ

• ケチャップ　大さじ４
• しょうゆ　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• 片栗粉　大さじ１／２

1. みじん切りにした玉ねぎ、しょうがを炒める
2. 透き通ってきたら豆板醤を入れて更に炒める
3. Ａを入れる。味が薄かったら醤油を足す

塩だれ

ＴＶメモ

• にんにく（すりおろし）
• しょうが （すりおろし）
• ごま油　小さじ～大さじ１（お好みで）
• レモン汁　大さじ１
• コチュジャン　小さじ１
• 塩　小さじ１
• 砂糖　小さじ１

甘辛しょうゆ

４人分の配合

• しょうゆ　大さじ３
• 砂糖　　大さじ１
• 酒　　　大さじ１
• みりん　大さじ１

雑誌からのメモ

煮物や炒め物に使えるタレ

煮なます

大根、人参を千切りにする
それぞれ塩もみする

鍋に酢、砂糖、水（ダシ）、塩もみした大根と人参を入れて軽く煮る

油揚げを加えてもおいしい

カスタードクリーム

雑誌からのメモ

作りやすい分量

• 卵黄　４個分
• グラニュー糖　３０ｇ

Ａ

• 薄力粉　１５ｇ
• 強力粉　１０ｇ

Ｂ

• 牛乳　２５０ｍｌ
• グラニュー糖　２０ｇ

• バニラビーンズ　１／２本
• 発酵バター　１０ｇ

Ａは合わせてふるっておく

1. ボウルに卵黄を入れて泡立器で溶き混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。Ａを少しずつ加えてサックリと混ぜる
2. 鍋にＢを入れ、バニラビーンズのさやを切り開いて種をしごき出し、さやとともに加え、中火にかけて煮立たせる。これを１に加えて混ぜ、こしながら鍋に戻しいれて強火にかけ、泡立器で絶えず混ぜながら煮る
3. 途中とろみがついて重たくなるが、次第に軽くなってくる。そこから１分間混ぜ続ける。泡立器を持ち上げて、なめらかに流れ落ちる硬さになったら火から下ろし、発酵バターを加えて混ぜる。すぐにラップをパットに流してラップでピッタリと覆い、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

クリームパンの中身用にメモしたのですが、このレシピだとかなりゆるゆるになってしまいそう

アレンジが必要になりますが…作ってないので硬めの分量が分かりません。。。

濃厚チーズケーキ

知人に教えてもらったレシピ
濃厚でレアチーズのような味です

ケーキ型１８～２１ｃｍ位
オーブンは１５０～１７０℃に温める

• クリームチーズ　２５０ｇ
• 生クリーム　１パック
• サワークリーム　１００ｇ
• ビスケット　１０枚位
• 卵　２個
• 砂糖　１カップ
• バター　大さじ１
• バニラエッセンス　少々

1. ビスケットをビニール袋に入れて、すりこぎ等でつぶす
2. 大さじ１のバターを溶かし、フライパンでビスケットをバターになじませる　　　　　　　　　型に入れて冷蔵庫でねかせる
3. クリームチーズをボールにいれて混ぜる。砂糖（２／３カップ）を３回に分けて入れ混ぜる。卵も３回位に分けていれ、よく混ぜる
4. 生クリームを混ぜながら入れる
5. 型に入れ　１５０～１７０℃のオーブンで３０分位焼く
6. オーブンから出して中が沈むまで冷ます　※型から出さない
7. ボウルにサワークリームとバニラエッセンスを入れ、砂糖（１／３カップ）を加えて混ぜる
8. 冷ましておいたチーズケーキの上に流し入れる
9. １８０℃のオーブンで３０分位焼く

冷蔵庫で１～２日置いた後が食べ頃です