ピグミーラビット

２００９年　オレゴン州立動物園で誕生

絶滅危惧種　ピグミーラビット（pygmy rabbit）

北米でしか生息していない穴うさぎ。
セージの茂木を主食とする。

耳の玉虫色については言及されていないので、詳細は不明
すごく小さくてかわいいうさぎ

http://www.komonews.com/news/local/64060732.html

豚肩ロースの照り煮

母のレシピ

• 豚肩ロース　　　 約２ブロック
• 砂糖　　　　　　　　　　大さじ３
• 油　　　　　　　　　　　　　適宜
• 醤油　　　　　約１００～１２０ｃｃ
• ネギ　１本（ ３～４等分に切る）
• 生姜　　　　　　　１個（スライス）

１．肉を一口大に切り、水から煮る

２．沸騰したらお湯を捨て、肉を水洗いする

３．水気を切り、中華鍋に油を敷き、砂糖を入れる
　　※油、砂糖は肉に量によって変わる。色つけ程度でＯＫ

４．焦げないように注意して、カラメル色になったら肉を入れる

５．全体に絡まったら醤油を入れる。味見をして適宜増減する

６．肉が全部浸かる位に水を入れる。ひたひたではなく、少し多めに入れる

７．ネギと、生姜を入れ、強火にして沸騰させる
　　沸騰したら弱火にして硬さを調節する


実家の味。すごく美味しい。
でもいざ作ろうとすると面倒なのでいつも角煮に逃げてしまう

まどマギ一番くじ

きゅんキャラかわいい
第一弾と合わせてようやく５人揃った

八方だし

つくりやすい分量

1. 鍋に水２ｌ、昆布１０ｇ、削り節３０ｇ、酒１／２カップ、みりん１／４カップをいれて強火にかける。沸騰したらアクを取り、中火で約１０分間煮立たせてアルコール分を飛ばす
2. こし器に不識布の紙タオルを敷いて１をこし、よく絞る

お気に入り調味料 醤油

フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油


商品紹介
高さ6メートル、直径3メートルの吉野杉でつくった木樽に、国産丸大豆、国産小麦、ニガリをはじめとする様々な海のミネラル成分を含んだ天日塩を使用し、じっくり1年以上熟成させた丸大豆しょうゆです。
自然の温度でじっくり発酵・熟成させ、豊かな香り、澄み切った赤褐色、塩味を感じさせないまろやかなうまみの濃口醤油です。

紹介文大げさ！と思いながら購入
使用してビックリ。これが本物の醤油の味か
化学調味料の味がしないおいしい醤油です
お気に入りなのに近所のスーパーから消えてしまった。。。

もちもち大根餅

• 白玉粉　　　　　　　　　　　　　１カップ
• 大根おろし（水気はきらない）　３／４
• 生しいたけ　　　　　　　　　　　　２個
• たけのこの水煮　　　　　　　　　７０ｇ

　Ａ

• 黒いりごま　　　　　　　　　　　大さじ１
• オイスターソース　　　　　小さじ１弱
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• ごま油　　　　　　　　　　　小さじ１／２
• 塩　　　　　　　　小さじ１／４～１／３

1. しいたけを角切りにする
2. ボールに白玉粉を入れ、大根おろしをすこし残して汁ごと加え、手でよく捏ねる。　様子を見ながら残りの大根おろしを加える　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※ベタっとする時は白玉粉を少しずつ足す
3. まとまってきたら、 Ａを加えてよく捏ねる。全体に馴染んだら、角切りしいたけを加える
4. 生地を８等分にする。直径約３ｃｍに丸め、ギュッと押さえて厚さ３mmに丸く平らに広げる
5. フライパンにごま油大さじ１～２（分量外）を入れ、弱火～中火で熱し、生地を並べて蓋をして焼く。焼き色が付いたら裏返して両面をこんがりと焼く。

　お好みで酢、醤油をつけて食べる

もちもちで美味しかった。

でも…白玉粉が高くて頻繁に作れない。。。

ネコ

熱い昼下がり
近所の石屋さん（ほぼ墓石）で涼んでいました
寝起きを激写！